Suwir-suwir daging tongkol kukus
Sebelum diolah, bersihkan daging ikan tongkol terlebih dahulu. Buang tulangnya dan sisihkan daging ke dalam wadah. Kemudian, lumuri daging tongkol dengan air perasan jeruk dan garam secukupnya.
Selanjutnya, kukus ikan tongkol selama kurang lebih sepuluh menit. Jika sudah matang, keluarkan dan biarkan hingga dingin. Suwir-suwir daging tongkol hingga habis dan sisihkan ke dalam wadah.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Telur Bumbu Rujak Pedas yang Menggugah Selera
Haluskan bumbu dan tumis hingga harum
Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut sampai benar-benar lembut. Jika sudah, sisihkan ke dalam wadah.
Panaskan sedikit minyak di atas wajan dan biarkan hingga mendidih. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk-aduk sampai merata, lalu tambahkan saus tiram dan air secukupnya. Aduk kembali hingga rata.
Masak suwiran tongkol dengan daun kemangi
Setelah bumbu tumisan berbau harum, segera masukkan semua suwiran daging tongkol. Aduk-aduk sampai tercampur merata dengan bumbunya. Tambahkan irisan cabai hijau besar, garam, dan gula, aduk sampai mengering.
Jika bumbu tumisan sudah menyusut dan meresap, masukkan daun kemangi. Aduk sampai merata dan terlihat layu. Segera angkat tongkol suwir pedas dan sajikan dengan taburan bawang goreng secukupnya.
Gimana, sudah terbayang aroma sedapnya belum, nih? Kamu bisa mencoba menu lezat ini sebagai referensi menu harian keluarga, lho. Selamat mencoba!
Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: Resep Membuat Telur Kecap Pedas yang Sederhana, Cepat dan Gampang
Masukkan suwiran pindang tongkol dan pete yang telah diiris. Masukkan juga garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk rata. Lakukan test rasa.
Bahan-bahan yang diperlukan
Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe, daun jeruk. Lengkuas dan serai dimemarkan.
“Ini bumbu ungkapnya bikin sendiri ga pake yg instan dan gulanya saya pake gula merah.. Thankyou resepnya mba 😘😘”
Ikan tongkol bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Kamu bisa memadukan berbagai macam bumbu, mulai dari bumbu kuning, saus tiram, hingga beberapa butir cabai agar rasanya lebih pedas.
Kalau kamu pengin berkreasi dengan ikan tongkol, cobalah membuat tongkol suwir pedas. Aroma dan rasanya bakal bikin kamu terbayang terus, deh. Simak resep selengkapnya berikut ini, ya!
